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年来,我国肉牛业得到迅速发展,牛肉年产量长期位居世界前列。2011年,我国牛肉产量达647.5万吨,居世界第三位。政府部门的支持是肉牛业发展的动力。长期以来农业部等部门高度重视养牛业的发展,多措并举支持养牛业生产方式转变。一是实施肉牛遗传改良计划,加快品种改良步伐,组织实施肉牛良种补贴项目。二是开展畜禽养殖标准化示范创建活动。连续3年在肉牛主产省区开展示范创建,加强技术培训与技术指导,通过典型引路,示范带动,不断提升产业标准化水平,目前全国共创建125个肉牛标准化示范场。三是加大标准化规模养殖支持力度。中央财政扶持“菜篮子”产品生产项目继续安排资金采取以奖代补形式,对肉牛标准化养殖场予以补贴。规模养殖比重不断提高,优势区域推进步伐加快,17个肉牛优势区域牛肉产量超过占全国总量的80%,成为我国肉牛供给的主要来源。2008年和2010年那两年,一些品牌企业成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会的牛肉指定供应商,延边畜牧开发集团有限公司的“犇福”牌延边黄牛肉进入全球500强企业美国万豪国际酒店集团,中国优秀牛肉品牌的形象得以进一步提升。 

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